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Para las personas celíacas que siguen una dieta sin gluten, las tortillas mexicanas pueden ser uno de los alimentos más difíciles de preparar. La mayoría de las tortillas de maíz, naturalmente, no contienen esta sustancia y son excelentes sustitutos en los hogares y restaurantes mexicanos. Sin embargo, las tortillas tradicionales casi siempre se hacen con harina de trigo. Teniendo esto en cuenta, esta es una receta para preparar la receta sin gluten.
Paso 1
Reúna los ingredientes secos en un tazón grande y mezcle bien.
Paso 2
Agrega agua a la mezcla y revuélvela con las manos.
Paso 3
Separe la masa en 6 a 8 partes iguales, luego enróllelas en bolas un poco más pequeñas que el tamaño de una pelota de tenis.
Paso 4
Coloca una bola de masa en el centro de una hoja de papel encerado. Luego, aplástalo a mano y cúbrelo con otra hoja de papel encerado. Enróllelo con un rodillo formando un círculo de unos 20 cm de diámetro.
Paso 5
Retire con cuidado la capa superior de papel encerado.
Paso 6
Voltea la tortilla (con la masa hacia abajo) sobre una sartén caliente (a fuego medio) y saca el papel encerado. Tenga cuidado de no tocar la sartén con la mano.
Paso 7
Cocina las tortillas por ambos lados hasta que estén doradas. Sírvelas inmediatamente
