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El pimentón es una especia roja que se obtiene moliendo pimientos pequeños. Estos pimientos tienden a ser más débiles en comparación con otros. Si bien el pimentón generalmente es picante, tiene un sabor suave y cálido, en lugar de quemar mucho. Hay muchas otras especias que tienen cualidades similares al pimentón.
pimentón
Al igual que el pimentón, la pimienta de cayena se elabora secando y moliendo pimienta de cayena, de donde la especia recibe su nombre. Se puede agregar en varios platos, desde dulce hasta amargo. Es picante y picante, y quema más que el pimentón. Además de agregar o acentuar sabores, tiene varios beneficios para la salud.
Hojuelas de pimiento rojo triturado
Las hojuelas de pimiento rojo tienen un sabor picante y, a veces, ahumado, como el pimentón. Se elaboran machacando pimientos rojos secos. Pueden ser suaves o picantes, dependiendo de su composición. Suelen quemar más que el pimentón. También se pueden utilizar en una variedad de platos, como pasta o pizza.
Chipotle
Los chiles chipotle son jalapeños ahumados. Luego se muelen para crear chipotle. Es picante y tiene un sabor ahumado. Se puede usar en una variedad de recetas para diferentes cocinas, aunque es popular en comidas mexicanas y del suroeste de Estados Unidos, o como una adición a una marinada o salsa. A pesar del proceso de ahumado y secado del pimiento que crea el chipotle para tomar algo del picante, sigue siendo más picante que el pimentón. Como la pimienta de cayena, el chipotle tiene cualidades medicinales.
Polvos de pimienta
Los pimientos en polvo suelen ser una mezcla de condimentos que incluye uno o más tipos de pimientos secos molidos. Qué tan ahumados, quemados o picantes sean depende de cómo se prepararon y de sus ingredientes. Los polvos con sabores ahumados o picantes pueden ser muy similares al pimentón, pero tienen más sabores involucrados. Otros tipos de polvo pueden especificar de qué están hechos, como polvo de ancho o habanero. Estos polvos con pimientos específicos están hechos solo de pimienta molida, sin ingredientes adicionales. Nuevamente, la similitud depende del tipo de pimiento utilizado. Los pimientos blandos y ahumados, como el ancho, pueden crear un polvo similar al pimentón.
