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La leche en polvo es un producto alimenticio elaborado al eliminar casi toda la humedad de la leche líquida. El producto se vende en pequeñas latas, bolsas o cajas en la mayoría de los supermercados del país. La leche en polvo se puede reconstituir y utilizar como leche líquida, o se puede utilizar en productos de panadería o para mejorar el sabor de otros ingredientes.
Versatilidad y durabilidad extendida
La leche en polvo dura mucho más que su contraparte líquida. En promedio, la leche fresca dura solo dieciocho días en el refrigerador antes de que comience a cuajar. Esta cuajada a menudo produce un olor fuerte y puede afectar el sabor y el olor de otros productos alimenticios que contienen leche. La leche en polvo, sin embargo, puede durar hasta dieciocho meses. Además, a diferencia de la leche tradicional, que debe guardarse en el frigorífico y mantenerse fría en todo momento para no deteriorarse, la leche en polvo puede soportar distintas temperaturas y condiciones. El producto se puede almacenar en estantes a temperatura ambiente y puede soportar altas temperaturas durante períodos más prolongados. Aunque la leche líquida se echa a perder si se deja en una bolsa de la compra en un automóvil caliente todo el día, la leche en polvo permanecerá sin cambios.
Beneficios económicos
La leche en polvo es generalmente más económica que la leche líquida. Una lata de leche en polvo es más barata que un litro de leche líquida y produce una gran cantidad cuando se mezcla con agua. Como el producto pesa menos que la leche líquida y no requiere refrigeración durante el transporte, la leche en polvo es más económica de transportar, lo que reduce los costos de producción y envío. Dado que la leche en polvo viene en varias variedades, como suero de leche, desnatada, entera y sin grasa, es posible utilizarla como sustituto de la leche líquida en casi todas las situaciones.
Sabor único
Muchos consumidores encuentran que la leche en polvo, cuando se mezcla con agua, no sabe tan bien o es tan fresca como la leche líquida. Sin embargo, la leche en polvo a menudo es irreconocible cuando se combina con chocolate o jarabe de fresa, o cuando se usa en café o té, según el sitio web Wise Geek. Para reducir las diferencias de textura entre la leche líquida y la leche en polvo, mezcle todo el polvo antes de refrigerar. Use leche en polvo en batidos, batidos y bebidas mezcladas para minimizar el sabor único del producto y mejorar el sabor de los ingredientes adicionales.
