Contenido
Los pistachos son frutos secos similares a los anacardos y se pueden remojar en agua con sal y asar en casa, con un mínimo esfuerzo y tiempo, resultando en un delicioso refrigerio. Son una maravillosa fuente de proteínas, por lo que es una de las favoritas de los vegetarianos. También son ricas en potasio y, sin sal, tienen un bajo contenido de sodio. Esta receta rinde aproximadamente de 8 a 10 tazas de pistachos tostados.
Paso 1
Vierta 1/2 taza de agua caliente en un tazón pequeño. Agrega 6 cucharaditas de sal y deja que se disuelva por completo.
Paso 2
Vierta la mezcla de sal y agua en una sartén profunda. Calienta a fuego medio-alto hasta que el agua empiece a hervir.
Paso 3
Agregue de 8 a 10 tazas de pistachos pelados y revuelva constantemente hasta que toda el agua se haya evaporado y la sal haya sido absorbida por las nueces, lo que debería tomar unos 30 minutos.
Paso 4
Precalentar el horno a 120 ºC. Coloque los pistachos salados en una bandeja para hornear en una sola capa y hornee durante 1 1/2 a 2 horas.
Paso 5
Revuelve los pistachos cada 30 minutos para asegurarte de que se tuesten uniformemente. Sácalos del horno y sírvelos o guárdalos en un recipiente hermético hasta que quieras comer.
