Contenido
La tilapia es un pescado rico en proteínas, vitamina B12 y selenio, además de ser fuente de niacina y fósforo. Sin embargo, es alto en colesterol y bajo en sodio. Por lo general, la tilapia se prepara frita o al horno, pero también se puede fumar.
Paso 1
Compre filetes de tilapia en su tienda de abarrotes o carnicería favorita. Los filetes frescos tienen más sabor, pero también se pueden usar filetes congelados.
Paso 2
Vierta 2 litros de agua y 1 taza de sal en una cacerola para hacer una salmuera. Agitar bien.
Paso 3
Coloca los filetes de tilapia en la salmuera y déjalos en remojo durante una hora.
Paso 4
Saca los filetes del agua y sécalos con una toalla de papel.
Paso 5
Cepille la tilapia con miel.
Paso 6
Sazone al gusto. Puede usar sal, pimienta, ajo u otras especias de su elección.
Paso 7
Ponga leña o carbón en el ahumador.
Paso 8
Coloca la tilapia en el ahumador a unos 100 ºC y déjala durante una hora.
