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La salchicha se elabora combinando hierbas, sales y especias con carne molida, para luego ser utilizada en alguna receta. La carne molida puede ser de cualquier animal, pero suele ser de res o de cerdo. La salchicha de cerdo tiene un sabor fuerte y picante, con un aroma ahumado que recuerda al tocino. Después de sazonar la carne, puede usarla para rellenar envoltorios en forma de salchicha, darle forma de hamburguesa o agregarla a platos que contienen carne molida.
Paso 1
Mezcle el pimentón, la sal, la pimienta negra recién molida, el ajo en polvo, el pimiento rojo en hojuelas y las semillas de hinojo en un molinillo de especias. Encienda el molinillo de especias en dos ciclos de 10 segundos cada uno para convertir estos ingredientes en un polvo fino.
Paso 2
Coloque el cerdo molido en el bol y vierta el condimento en polvo sobre él. Incorporarlos a la carne con las manos para mezclarlos uniformemente.
Paso 3
Retire la carne sazonada del tazón y envuélvala en una envoltura de plástico. Asegúrese de que no haya aire en contacto con él. Ponlo en el frigorífico durante 5 horas.
Paso 4
Use carne condimentada en cualquier receta que incluya salchicha de cerdo.
