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Para algunos, las donas Krispy Kreme son bocadillos extravagantes y adictivos; sin embargo, las tiendas de esa marca no siempre están disponibles en su área. E incluso si lo son, las visitas regulares pueden resultar un poco caras. Como segunda opción, puedes recrear las famosas donas en casa. Aunque la receta real sigue siendo un secreto muy bien guardado, con un poco de paciencia, creatividad y experimentación, puedes crear una dona muy similar a las originales.
Paso 1
Calienta dos tazas de leche hasta que esté casi hirviendo y retira del fuego.
Paso 2
Mezcle la leche caliente con 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente, además de una cucharada de sal y una cucharada de azúcar (de 2/3 taza de azúcar). Deje que la leche se enfríe durante unos minutos.
Paso 3
Mezcle una taza y media de azúcar en polvo, 1/4 de taza de leche, 1/2 cucharada de extracto de vainilla y 1/8 de cucharada en un tazón pequeño para hacer la cobertura. Separar.
Paso 4
Batir lentamente dos cucharadas de levadura, 1/4 de cucharada de nuez moscada, 2/3 de taza de azúcar, tres tazas de harina y cuatro huevos batidos en la mezcla de leche.
Paso 5
Agregue cuatro tazas más de harina, revolviendo hasta que se forme una masa pegajosa.
Paso 6
Amasar la mezcla con las manos o batir, si lo tiene, durante unos cinco minutos. Cubre la masa con una toalla y déjala reposar durante una hora aproximadamente.
Paso 7
Amasar la masa durante varios minutos sobre una superficie enharinada, luego utilizar un rodillo para abrir la masa hasta que alcance un grosor de 1,3 cm.
Paso 8
Espolvorea un poco los cortadores de rosquillas y corta tantas formas de rosquillas como puedas de la masa abierta. Deje reposar durante 30 a 45 minutos.
Paso 9
Llena una freidora al menos a la mitad con aceite y calienta a 185º C.
Paso 10
Fríe cada rosquilla durante uno o dos minutos por cada lado en la freidora, o hasta que cada lado esté dorado.
Paso 11
Retire las rosquillas ya preparadas del aceite y escurra en un plato con toallas de papel hasta que estén lo suficientemente frías para manipularlas.
Paso 12
Pase las donas por el glaseado, dando golpecitos para quitar el exceso. Colóquelos en un estante de alambre con papel encerado debajo para recortar las gotas. Consumir tibio o esperar a que alcance la temperatura ambiente.
