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Las ollas revestidas de esmalte se valoran por su durabilidad, atractivo y capacidad para distribuir el calor de manera uniforme. Las sartenes de esmalte comunes incluyen ollas, sartenes y guisos. Aunque la mayoría de los esmaltes de alta calidad durarán toda la vida, las piezas de bajo costo, maltratadas o defectuosas pueden romperse. El esmalte de vidrieras es una capa de vidrio fundido con metal a temperaturas superiores a 540 ° C, por lo que una reparación real debe ser realizada por un profesional. Sin embargo, existen algunos trucos para arreglar el esmalte astillado de las macetas en el hogar, estas soluciones temporales proporcionarán una solución cosmética a los revestimientos externos o harán un artículo de cocina con un revestimiento de superficie apto para alimentos.
Paso 1
Quite el esmalte suelto con un martillo para golpear ligeramente con un cincel alrededor del borde de la grieta. Este paso solo es necesario si observa material descascarillado o astillado visible.
Paso 2
Sumerja un trozo de lana de acero en aceite y frote los bordes de la grieta con un movimiento circular. Aplique presión firme, el aceite lubricará la lana de acero, haciendo que sea más fácil y rápida de limpiar. Este paso elimina todos los pequeños trozos de esmalte de la sartén.
Paso 3
Limpiar y secar la sartén con cuidado con un paño de algodón y detergente. Si la base de su sartén desconchada no es de hierro fundido (como aluminio o acero inoxidable) o si la grieta está fuera de la sartén, vaya al Paso 7.
Paso 4
Frote una capa ligera de aceite sobre cualquier hierro fundido expuesto que esté en la superficie de cocción interior de la pieza.
Paso 5
Coloque una hoja de papel de aluminio en el estante inferior del horno. Precalentar el horno de 175 ° C a 260 ° C.
Paso 6
Coloque el esmalte lubricado boca abajo en el estante superior del horno. Hornea por 1 hora, retira y deja enfriar por completo. Esto se llama "condimento" y creará una superficie antiadherente y segura para los alimentos en los que puede seguir cocinando. Vuelva a templar según sea necesario para evitar que se forme óxido.
Paso 7
Aplique una fina capa de pintura de esmalte a cualquier astilla que no entre en contacto con los alimentos. La pintura no es esmalte real, simplemente se parece a ella, y no es segura para los alimentos. Hay muchos colores disponibles, así que elija el que más se asemeje a su maceta. Después de secar, aplique capas adicionales según sea necesario.
