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Algunos prefieren que se les quite la piel a los frijoles, dejando solo su pulpa blanda del interior para el consumo. Después de cocinar los frijoles, la piel debe estar suave y lista para ser removida. El proceso requiere que cada grano sea descascarado, uno a la vez. A la hora de dominar el proceso, aunque es tedioso, el resultado bien vale la pena.
Paso 1
Sostenga un frijol horneado en su mano. La capa exterior debe estar fría al tacto.
Paso 2
Localice un área en el frijol y perfore con la uña o use la punta de un cuchillo pequeño. Si la piel del frijol ya está suelta debido al proceso de cocción, omita la parte de perforación.
Paso 3
Agarre el extremo del frijol frente a la abertura y empújelo hacia afuera, al igual que vacía un tubo de pasta de dientes. Si los frijoles están completamente cocidos, deberían salir fácilmente de la cáscara. Dado que todos los frijoles se cocinan de manera diferente, algunos frijoles requieren que primero peles un poco de la cáscara exterior con los dedos antes de sacar los frijoles.
