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Uno de los experimentos científicos más comunes, simples y divertidos involucra la piedra caliza y el vinagre. Cuando se introduce piedra caliza en el vinagre, se produce una reacción química. Empiezan a subir burbujas y se produce un poco de calor. El vinagre y la piedra caliza producen varios compuestos diferentes después de la reacción. Hay varias razones para estos eventos.
Reacción
El vinagre es ácido acético diluido y la piedra caliza es carbonato de calcio. El ácido acético es lo que se llama, un ácido. El carbonato de calcio es una base y se usa comúnmente como antiácido para la indigestión. La reacción entre un ácido y una base siempre produce calor. Los ácidos y las bases crean sales y agua cuando se mezclan.
Productos
Las burbujas son dióxido de carbono que sube a la superficie. Estas burbujas, que son las mismas que las burbujas del refresco, se denominan "efervescencia". El vinagre se convierte en agua y se crea una sal de calcio llamada acetato de calcio. El acetato de calcio se usa comúnmente como aditivo alimentario y tampón.
Conexiones
Los enlaces son los que mantienen los compuestos químicos. Cuando estos enlaces se destruyen, se produce una reacción. Cuando se rompen los enlaces, se libera energía que genera calor. El vinagre, cuando reacciona con la piedra caliza, rompe los enlaces del carbonato de calcio y el ácido acético. Se crean nuevos enlaces a partir de los compuestos rotos, que son el producto de la reacción.
Ecuacion quimica
CaCO3 + 2CH3COOH = Ca (CH3COO) 2 + H2O + CO2. La piedra caliza (CaCO3) combinada con vinagre (2CH3COOH) produce acetato de calcio Ca (CH3COO) 2, agua (H20) y dióxido de carbono (CO2). Esta ecuación muestra cómo se divide y se vincula cada compuesto, y los productos de la reacción.
