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Un mito que se dice a menudo para los niños es que una semilla de sandía ingerida (o la semilla de cualquier otra fruta) se convertirá en una sandía dentro del estómago del niño. Si bien la mayoría de las personas en las sociedades occidentales solo piensan en comer la pulpa de la sandía, se puede comer toda la sandía, incluida la pulpa, las semillas y la cáscara. Además, las semillas tienen valor nutricional.
Comer semillas de sandía
En la cultura occidental, la sandía es una fruta de gran atractivo. Como ocurre con la mayoría de las frutas, sus semillas casi siempre se desechan y no se consumen, pero se pueden consumir en otras partes del mundo. En Asia y Medio Oriente, las semillas de sandía se recolectan y se tuestan para poder servirlas como bocadillo. En Nigeria, se utilizan en determinadas sopas. Tienen su propia composición nutricional, que incluye proteínas, grasas, hierro y otros nutrientes. Las semillas de sandía también son una fuente de calorías.
Calorías
En 1 taza (108 g) de semillas de sandía, hay aproximadamente 602 calorías. En contraste con 1 taza de arroz integral cocido, que contiene solo 216 calorías, las semillas de sandía tienen un número relativamente alto de calorías por gramo o taza.
gordo
De las 602 calorías en 1 taza de semillas de sandía, 428 calorías provienen de la grasa, mientras que en el mismo volumen de arroz, solo 15 de las 216 calorías provienen de la grasa. Las semillas de sandía se componen de aproximadamente un 50% de aceite, lo que ayuda a explicar su contenido de grasa relativamente alto: 51 g de grasa por 108 g de semillas de sandía, o el 79% de la cantidad diaria recomendada. Hay 11 g de grasas saturadas en 51 g de grasa y no hay grasas trans.
Proteína
Las semillas de sandía están compuestas por aproximadamente un 35% de proteína y son una buena fuente de proteína por gramo. En 1 taza de semillas de sandía, hay 31 g de proteína. La proteína de semilla de sandía es de calidad relativamente alta; de los nueve aminoácidos esenciales, las proteínas de la semilla de sandía ocupan un lugar destacado en todos menos uno, la lisina.
Otros nutrientes
Las semillas de sandía son una buena fuente de varias vitaminas y minerales. Por taza, contienen una cantidad significativa de las siguientes vitaminas: tiamina (14% de la cantidad diaria recomendada), riboflavina (9%), niacina (19%) y ácido fólico (16%). En cuanto a minerales, las semillas de sandía aportan calcio (6 por ciento), hierro (44%), magnesio (139%), fósforo (82%), potasio (20%), zinc (74%), cobre ( 37%) y manganeso (87%).
Masticando las semillas
Debido a su tamaño y capa externa dura, las semillas de sandía, si no se mastican o parten antes de tragarlas, pueden pasar fácilmente a través del tracto digestivo de una persona no digerida. Si esto sucede, el cuerpo no absorbe ninguna de las semillas y ninguno de sus nutrientes. Las semillas de sandía deben masticarse antes de tragarlas, si se desea su contenido nutricional.
