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Hay ocasiones en que usted tiene ganas de comer molletes pero está sin huevos en su casa o no puede comerlos. Muchas recetas de muffins utilizan al menos un huevo, pero hay una manera de evitar esto. Es posible hacer la receta sin utilizar huevos, y nadie notará la diferencia. Entonces, la próxima vez que desee hacer un desayuno rápido y simple o sólo una merienda durante el día, trate de hacer esta receta.
instrucciones
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Precaliente su horno a 200ºC. Cubra las bandejas para muffins con el spray de cocina. Es posible untarlas con mantequilla o utilizar molduras de papel.
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Pelar un plátano y colocarlo en un tazón grande. Utilice una horquilla para presionar el alimento hasta obtener una taza de plátanos amasados. Un plátano maduro es más fácil de amasar que una verde.
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Añada el puré de manzana, extracto de vainilla y la leche en el tazón con el plátano amasado, y luego mezcle. Si el plátano no está tan arrugado como usted quisiera que ella estuviera, colóquela con el puré de manzana y la leche en una batidora o batidora eléctrica para mezclarlos más.
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Combine la harina, el azúcar, la sal, el bicarbonato de sodio y la levadura en un tazón. Agregue lentamente un poco los ingredientes secos en el tazón con el puré de manzana y mezcle. Continúe añadiendo y moviendo la harina hasta que se acabe y obtenga una masa gruesa. Si la masa del muffin se vuelve muy gruesa, añada un poco de leche para diluirla.
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Coloque la masa en las bandejas de muffins untadas y ase por cerca de 20 minutos. Compruebe si la masa está bien haciendo un agujero en el centro del muffin, con un palillo de dientes. No debe haber masa cruda en el centro de la galleta o humedad en el palillo.
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Retirar los muffins del horno y dejarlos descansar durante unos minutos para enfriar.
Cómo hacer muffins sin utilizar huevos
consejos
- La harina integral, el salvado o la avena se pueden utilizar en lugar de la harina de trigo.
- En lugar de plátano, trate de utilizar otras frutas que combinen con la manzana como albaricoques o pasas.
- Una taza de crema de leche o de yogurt se puede añadir a la masa para que los molletes más cremosos y húmedos.
Qué necesitas
- 2 bandejas para muffins
- Spray de cocina
- 1 taza de plátano amasado
- 3/4 de taza de puré de manzana
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de leche
- 2 tazas de harina de trigo
- 3/4 de taza de azúcar blanco granulado
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Palillos de dientes
