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En solo unos pocos pasos puedes hacer galletas con chispas de chocolate con relleno de mantequilla de maní en casa.
Pocos pueden resistir el delirio de un tarro de mantequilla de maní. Luego imagina mantequilla de maní ligeramente endulzada envuelta en una delicada cáscara de chocolate: las famosas tazas de mantequilla de maní en los Estados Unidos. Bueno, en solo unos pocos pasos, puedes recrear ese placer en casa. Un mordisco y te rendirás.
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Coloque ambos chocolates en un tazón mediano y derrita en un baño de agua o en el microondas. Si usa un microondas, derrita el chocolate en períodos de 20 segundos, revolviendo en cada intervalo hasta que se derrita.
Pon los vasos de papel en la sartén. Ponga aproximadamente 1 cucharadita de chocolate derretido o lo suficiente para cubrir el fondo de los moldes. Usa la cuchara para esparcir un poco de chocolate por los lados. Refrigera o congela por 10 minutos o hasta que el chocolate se endurezca.
Mientras tanto, ponga la mantequilla de maní, el azúcar glas, la mantequilla derretida y la vainilla en un tazón pequeño y mezcle hasta que quede suave. Coloca el relleno en una bolsa zip lock, saca el aire del interior y corta una de las esquinas.
Divide el relleno entre las formas. Con un dedo humedecido, presione el relleno para que quede plano, pero asegúrese de no empujar el relleno hacia el borde.
Divida el chocolate derretido restante entre las monedas de mantequilla de maní. Toque el contador varias veces para asegurarse de que esté nivelado. Lleva las monedas al refrigerador o al congelador por 10 minutos o hasta que estén firmes.
Disfrútelo inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana. Guárdelo en el congelador para que dure más.
