Contenido

• instrucciones
• Transformando sus trufas gourmet en un regalo
• consejos
• advertencia
• Qué necesitas

No se contente con el patrón de emisión de las trufas. Vaya por su gusto haciendo sus propias y, a continuación, enrollando sus creaciones deliciosasen pañuelo de papel propio para alimentos, colocándolas en una caja elegante y atando la caja con una cinta alegre. Esta receta hace cerca de cinco decenas de trufas de 2,5cm.

instrucciones

Hacer un regalo de sus trufas artesanales de chocolate (Digital Vision./Photodisc/Getty Images)

1. Ferva algunas tazas deagua en una olla. Coloque el tazón u otra olla sobre el agua hirviendo, creando el baño de maría, si usted no tiene uno.

2. Derretir los chocolates en el tazón de arriba,revolviendo regularmente para mezclar los chocolates blanco y negro.

3. Cuando los chocolates se derriten y se mezclan, añada mantequilla, agua y licor o vainilla ymezcle completamente.

4. Añadir un montón de crema de leche, revolviendo bien antes de añadir otra colina. Cuando la crema esté bien mezclada, quite el chocolate del fuego,cubra el tazón y lleve a la heladera por varias horas o hasta que sea lo suficientemente firme para mantener su forma. Puede ser necesario dejar en la nevera durante la noche.

   
   

5. Esparcir una hoja de papel de mantequilla o película de plástico sobre el mostrador. Recoger alrededor de una cucharada de chocolate y enrolle en una bola de 2,5 cm.

6. Enrolle la trufa en latazón con el coco o las nueces picadas para cubrir el exterior uniformemente. Coloque la trufa cubierta en el papel de mantequilla. Continúe de esa forma hasta hacer todo el chocolate. Asegúrese de recogerun poco para una prueba de sabor y garantía de la calidad.

Transformando sus trufas gourmet en un regalo

1. Forre la caja de regalo con el pañuelo de papel propio para alimentos,papel de cera o papel de mantequilla. Corte para ajustar si es necesario.

2. Coloque las trufas en la caja, dejando espacio suficiente entre ellas, de modo que nopresionen unas a otras.

3. Pase el papel suavemente sobre las trufas y cierre la caja.

4. Decora la caja como quieras, con cintas y papel de envoltura.

   
   

consejos

• lasabor del chocolate amargo es suavizado por la adición de chocolate blanco. Si usted no encuentra el chocolate blanco, utilice a la leche para el mismo efecto.
• Experimenta pistache sin sal, castañas, avellanas o macadamia para enrollar las trufas.
• Las trufas pueden ser congeladas, siempre y cuando estén firmemente selladas y bien guardadas.
• Descongele completamente antes de servir.

advertencia

• Coma las trufas en una semana o menos. Se mantienen mejor si se refrigeran. Si usted da las trufas como regalo,incluya una nota explicando esto.

Qué necesitas

• Barra de chocolate amargo artesanal de 500 g
• 250 g de chocolate blanco para derretir
• 4 cucharadassopa de mantequilla sin sal (mitad de un bastón)
• 2 tazas de crema de leche fresca
• 1/4 taza (4 cucharadas) de licor fino, como Chambord, Limoncello o Grand Marnier
• Coco rallado o picado sin azúcar, frutos secos para enrollar las trufas
• agua
• Panela y tazón mayor que ella, o baño de maria
• Pañuelo de papelpropio para alimentos, papel de cera o papel de mantequilla para uso culinario
• Pequeñas cajas de regalo
• Cintas, rafia o papel de embalaje