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Los huevos son uno de los alimentos más versátiles que existen. Se pueden utilizar en una amplia variedad de platos, como plato principal, guarnición o como ingrediente en otro plato. Aparecen en todo tipo de comidas, incluidos desayunos, almuerzos, entremeses, entrantes y postres. Se ven bien tanto en platos dulces como salados. Los condimentos y las hierbas son ingredientes naturales sabrosos y aromáticos que se utilizan en la cocina para cambiar el sabor de la comida, y la mayoría van bien con los huevos. La elección de una especia o hierba para usar en un plato de huevos debe basarse en el sabor que desea obtener.
Albahaca
La albahaca es una hierba muy aromática que se usa comúnmente con los huevos en la cocina. La albahaca fritatta se considera un plato clásico en varios países. Se elabora combinando huevos y patatas, aderezado con albahaca. A veces se agregan otras especias, como los pimientos, para que el plato sea más sabroso. La albahaca es verde, con hojas grandes, redondeadas y puntiagudas. Algunas variedades tienen hojas de color rojo o morado. Se utiliza mucho para condimentar por su agradable sabor.
Curry
Los huevos a menudo se combinan con curry en polvo en platos picantes. Los huevos al curry se pueden preparar de muchas formas diferentes, como Ande Ki, Anda y Ande Masala, del norte de la India, o al estilo de Kerala, una receta del sur de la India. También está el huevo de curry de las Maldivas, preparado al estilo tradicional de la gente de la región. Los huevos y el curry también se utilizan para hacer huevos rellenos y picantes. El curry es un condimento de fuerte sabor y olor, que en realidad consiste en una mezcla de condimentos, siendo el más común la cúrcuma, que le da su característico color amarillo, comino, fenogreco y pimientos, responsables del sabor picante.
Tomillo
El tomillo se utiliza en huevos revueltos. Es una hierba aromática y fragante muy utilizada en la cocina. Hay muchas variedades de esta planta, un arbusto con varias hojas diminutas y puntiagudas. Las hojas a menudo se deshidratan para usarlas como condimento. A veces se usan ramas enteras para dar sabor, especialmente en recetas que requieren tomillo fresco en lugar de la variedad deshidratada.
Pimientos picantes
Los chiles son un tipo de pimiento pequeño y muy picante. Existen varias variedades de pimiento que ofrecen diferentes niveles de picante, desde suave hasta intenso. Los pimientos pueden venir en varios tamaños y colores, y se usan ampliamente en platos con huevo por su color brillante y su sabor intenso y picante. Los pimientos frescos o en polvo se utilizan para sazonar huevos revueltos y escalfados, huevos en escabeche y tortillas de huevo.
