Contenido
Escondidas en el fondo del océano hay grandes cantidades de un vegetal llamado algas. Hay muchos tipos diferentes que se han utilizado como alimento, fertilizante, medicina y pienso desde la antigüedad. En el siglo XX, en lugar de utilizar todas las algas marinas, el énfasis se centró en las moléculas que contiene. Están más presentes en la vida diaria de lo que crees.
Alimentos
Las algas son frecuentes en los platos asiáticos. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), en Japón, en 1973, se ingirieron alrededor de 654.000 toneladas al año. Con ellos se enrolla el sushi y se hace la sopa de nido de pájaro con algas regurgitadas en la saliva de los pájaros, que hacen que los nidos se queden fijos en los acantilados. La carragenina extraída de las algas rojas es un agente que se utiliza para espesar budines, chocolate, chicles, mermeladas y jaleas. Los alginatos de algas pardas y el agar rojo agar se utilizan ampliamente en confitería, dulces, productos lácteos, aderezos para ensaladas, helados, cremas y mermeladas, así como en carnes procesadas, embutidos y pescados y para clarificar cervezas y vinos
Productos farmacéuticos
El carragenano y los alginatos se utilizan en productos farmacéuticos como aglutinantes, estabilizadores, emulsionantes y para crear moldes. La industria dental también los utiliza en la preparación de estos últimos. Los alginatos proporcionan un alivio controlado para los medicamentos orales sólidos y controlan el reflujo gástrico, además de espesar y estabilizar los fluidos orales, como los jarabes para la tos, y se utilizan para tratar lesiones.
Ciencias
El agar-agar, derivado de las paredes celulares de algunas algas rojas, ha sido el pilar de la investigación bacteriológica desde 1900, según Christopher Lobban en el trabajo "La biología de las algas marinas". ). Las bacterias se colocan en preparaciones de agar en placas de Petri o en tubos de ensayo y se cultivan para su estudio.
Productos cosméticos
Las algas se muelen enteras y se colocan en sales de baño para el cuidado de la piel. Cuando se amasan o se convierten en pasta, se agregan a una amplia variedad de preparaciones, como mascarillas, cremas corporales, humectantes y champús. La carragenina se utiliza en pastas dentales, champús, acondicionadores para el cabello, productos para el afeitado y exfoliantes para la piel. Los alginatos se agregan a muchos tipos de cosméticos.
Fertilizantes
Las algas se pueden aplicar completamente al suelo. También se pueden secar y moler para convertirlos en fertilizantes o procesar y transformar en extractos, que luego se diluyen para su uso. Estos productos trituran elementos y nutrientes vegetales, como potasio, nitrógeno y fósforo. Las algas enteras o secas también proporcionan materia orgánica.
Productos industriales
Los alginatos están presentes en una inmensa variedad de productos, que incluyen pinturas, pigmentos, tintes y otros. Se utilizan en la fabricación de fibras como papel, cartón, filtros y textiles. Con ellos se mezclan las briquetas de carbón, que también están presentes en explosivos, pesticidas y detectores de incendios, incluidos los extintores.
