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Las recetas de albóndigas suelen incluir huevos para unir. Pero para quienes son alérgicos a estos productos o simplemente evitan consumirlos debido a las dietas, por ejemplo, es posible preparar albóndigas caseras sin huevo. Cubrirlos con salsa de tomate y asar la mezcla hará que se mantengan en forma hasta que estén cocidos, lo que les dará la aleación necesaria. Sirva las albóndigas con espagueti o pan de ajo para una comida completa.
Paso 1
Precalienta el horno a unos 180 grados centígrados. En un tazón pequeño, mezcle una cucharadita de cada uno de los siguientes ingredientes: comino, cilantro, cebolla, ajo y perejil. Ponga 900 gramos de pavo molido en otro bol y espolvoréelo con la mezcla de condimentos, moliéndolo constantemente. Envuelva el pavo molido en varias albóndigas.
Paso 2
Coloca las albóndigas en una sartén refractaria y déjalas a un lado mientras preparas la salsa de tomate. Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 1/2 taza de cebolla a otra sartén. Cocine hasta que la cebolla esté traslúcida, lo que toma unos tres minutos. Agrega 2 pimientos verdes picados y déjalos cocinar hasta que estén tiernos, lo que puede tardar hasta dos minutos. Mezclar 1 lata de tomates picados, 1 diente de ajo picado y 1 cucharada de pimentón. Cocina los ingredientes hasta que estén completamente calientes.
Paso 3
Vierta la mezcla de salsa de tomate sobre las albóndigas en la sartén. Coloca las albóndigas en el horno y déjalas asar durante 20 a 30 minutos, o hasta que estén cocidas y doradas.
