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El extracto de vainilla puede agregar riqueza al sabor de muchos alimentos. Desafortunadamente, no existe ningún ingrediente que pueda reemplazar completamente a la vainilla. La mejor sustitución para este ingrediente común depende de la receta en la que le gustaría reemplazar ese ingrediente. En algunas recetas, como las galletas de vainilla, el sabor de la vainilla es absolutamente esencial y debes reemplazar el extracto con otro producto de vainilla. En otras recetas, como tortitas o pan de plátano, puedes cambiar el extracto de vainilla por un ingrediente diferente.
Paso 1
Determina la cantidad exacta de extracto de vainilla de la receta que deseas preparar. Esta cantidad es importante, independientemente del sustituto que utilice, ya que ayudará a determinar la cantidad del producto sustituido que se agregará a la receta.
Paso 2
Si su receta requiere 2/4 cucharadas de extracto de vainilla, reemplace el extracto con azúcar de vainilla si el sabor de la vainilla es de gran importancia para la receta. Use una cucharada de azúcar de vainilla por cada 1/4 de cucharada de extracto de vainilla en la receta original. Luego, use tres cucharadas de azúcar de vainilla si desea reemplazar 3/4 de una cucharada de extracto de vainilla. Reduzca adecuadamente la cantidad de azúcar granulada en la receta, si es posible, ya que el extracto de vainilla solo agrega sabor y no endulza la receta. En este ejemplo, tendrá que reducir tres cucharadas de la cantidad de azúcar solicitada. Agregue azúcar de vainilla al otro azúcar (o ingredientes secos) en lugar de mezclarlo con ingredientes húmedos.
Paso 3
Sustituya por otro líquido sabroso si no tiene azúcar de vainilla o si el sabor de vainilla no es esencial en la receta. Algunas opciones incluyen jarabe de arce, extracto de almendras y ron. Elige la opción que consideres que tiene mejor sabor combinado con la receta que estás elaborando. Si no cree que el sabor de almendra sea la mejor opción para la receta, pruebe con ron o licor de frambuesa. Use la misma cantidad de extracto de vainilla que lo haría. Agregue este ingrediente a la receta tal como agregaría vainilla.
Paso 4
Sigue haciendo la receta como de costumbre. No es necesario realizar sustituciones o cambios en la receta, además de los mencionados anteriormente.
