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Saber por qué los huevos flotan puede marcar la diferencia entre disfrutar de una comida sabrosa y sentirse mal. Al hervir huevos, si uno flota, puede que esté viejo.
Razón
Un huevo flota cuando su celda de aire aumenta significativamente. Según el Distrito de Salud de Benton Franklin (EE. UU.), Una vez que la gallina pone un huevo, se forma una celda de aire. A medida que el huevo envejece, la célula crece y una célula de aire expandida hará que el huevo flote.
Consideraciones
Incluso si un huevo flota, aún puede ser seguro comerlo. Para asegurarse de que no se eche a perder, rompa el huevo en un recipiente limpio y compruebe su color. Si está descolorido o tiene mal olor, no debes comerlo.
Prevención
El tiempo y la temperatura afectan la calidad de un huevo y determinan si flotará o no. A medida que pasa el tiempo, la calidad de la yema y la clara de huevo disminuye. Para reducir las posibilidades de que los huevos floten cuando se hierven, refrigérelos y nunca los deje a temperatura ambiente durante más de dos horas.
