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El método del refrigerador de okra enlatada, la verdura más caliente, ahorra tiempo y trabajo del enlatado tradicional. Aunque no dura tanto como cuando termina con este otro método, aún puede tener varios meses para usarlo. La okra permanece fresca solo durante dos o tres días, así que consérvela inmediatamente después de la cosecha.
Paso 1
Lave la okra en agua corriente fría, quitando la suciedad y los pesticidas.
Paso 2
Corta 5 mm de los extremos con un cuchillo afilado.
Paso 3
Seleccione el ciclo de desinfección en su lavavajillas para limpiar su frasco de conservas o colóquelo en una olla con agua hirviendo durante cinco minutos.
Paso 4
Llena el vaso con trozos enteros de okra. Colócalos de pie uno al lado del otro. Deje 1 cm de espacio libre.
Paso 5
Coloca un diente de ajo, dos pimientos picantes, rodajas de cebolla o una mezcla de los tres encima del vaso.
Paso 6
Caliente una taza de vinagre y una taza de agua en una cacerola. Agregue las especias de su elección, aproximadamente 1/2 cucharadita cada una, que incluyen sal, semillas de mostaza, azafrán, semillas de apio o condimentos en escabeche. Hierva y luego baje el fuego a fuego lento durante cuatro minutos.
Paso 7
Vierta el líquido caliente sobre la okra en el vaso. Llena el frasco con el líquido y cúbrelo bien.
Paso 8
Deja enfriar las conservas. Agregue más líquido caliente si se asienta debajo de la superficie de la okra.
Paso 9
Refrigere por al menos 24 horas. La okra debería tardar más de una semana en absorber bien las especias. manténgalos refrigerados hasta por tres meses.
