Contenido
- Glicólisis y fermentación
- Fermentación y energía
- Fermentación y plantas
- Fermentación y ejercicio
- Propósito de la respiración aeróbica
La respiración celular se refiere a un proceso a través del cual las células convierten el alimento en energía. La fermentación es una reacción química específica en el ciclo respiratorio. Se produce cuando las células no tienen acceso al oxígeno, una condición también conocida como respiración anaeróbica. El proceso de fermentación produce mucho menos energía que la respiración aeróbica o la base de oxígeno.
Glicólisis y fermentación
La glucosólisis es el primer paso del ciclo respiratorio. Ocurre tanto en la respiración aeróbica como en la anaeróbica. Durante la glucolisis, las moléculas de glucosa se reducen a las sustancias llamadas piruvato. Si hay oxígeno disponible, el piruvato se rompe más aún y sufre muchas reacciones químicas para producir una gran cantidad de energía. Si no hay oxígeno disponible, el piruvato sufre el proceso de fermentación, que produce una pequeña cantidad de energía junto con alcohol o ácido láctico.
Fermentación y energía
Según el sitio Chemistry for Biologists, la fermentación genera aproximadamente el diez por ciento de la energía producida en la respiración aeróbica, suficiente para continuar realizando la glucólisis. Los organismos a base de oxígeno (como los seres humanos) pueden sobrevivir por un tiempo muy limitado con la pequeña cantidad de energía producida en la fermentación.
Fermentación y plantas
La fermentación es mucho más común en las plantas que en los animales. En las plantas, el etanol es uno de los productos deseados de la fermentación. Los fabricantes de bebidas alcohólicas necesitan ingredientes para fermentar y obtener el grado alcohólico de las bebidas. Por ejemplo, la cerveza se hace de grano fermentado.
Fermentación y ejercicio
Cuando las personas se ejercitan, normalmente consumen oxígeno más rápido que él puede ser renovado. Por esta razón, las células musculares son capaces de practicar la respiración anaeróbica temporal. Cuando no hay suficiente disponibilidad de oxígeno debido a los ejercicios, las células musculares fermentan, produciendo ácido láctico, que se acumula en los músculos, causando calambres, dolor y fatiga.
Propósito de la respiración aeróbica
La respiración aeróbica proporciona energía a la mayoría de los órganos y células en los seres humanos. La gran cantidad de energía generada permite que los músculos vitales, como el corazón, y los músculos respiratorios involuntarios, sigan funcionando. La respiración aeróbica es necesaria también para las funciones cerebrales, así como para el movimiento de los músculos voluntarios.
