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La alergia alimentaria afecta aproximadamente al 4% de los adultos y a más del 8% de los niños, según el sitio web de Mayo Clinic. Cualquier alimento puede generar una reacción alérgica y la fresa, una fruta popular, es uno de los villanos más habituales. Algunas reacciones no son tan importantes, pero otras pueden poner en peligro la vida. Por eso es importante conocer la prevención, los síntomas y los tratamientos de las alergias alimentarias.
Caracteristicas
Una alergia alimentaria es el resultado de una respuesta anormal del sistema inmunológico del cuerpo a cierto tipo de alimento. Según la Clínica Mayo, el sistema inmunológico confunde la comida con un invasor externo y produce una sustancia llamada histamina, que causa síntomas alérgicos. Por lo general, es necesario exponerse a cierto tipo de alimentos más de una vez para que ocurra la reacción. Según el Instituto Nacional de Salud de los Estados Unidos, los síntomas aparecen poco después de la segunda ingesta de alimentos. Muchas personas suelen confundir la intolerancia a algún tipo de alimento con una alergia. Según la Clínica Mayo, aunque la intolerancia causa algunos síntomas de alergia, no está relacionada con una respuesta del sistema inmunológico.
Síntomas
Los síntomas de la alergia a las fresas son los mismos que los de cualquier otra alergia alimentaria. Según el sitio web de la Clínica Mayo, los síntomas aparecen a los pocos minutos o incluso una hora después de comer e incluyen: erupción o enrojecimiento alrededor de la boca, urticaria o hinchazón, eczema, vómitos, diarrea, hinchazón o picazón en la boca. boca, labios o lengua, opresión en la garganta y dificultad para respirar.
Tratamiento
El tratamiento más común para los síntomas de alergia alimentaria es tomar algún medicamento antihistamínico, como Benadryl, tan pronto como aparezcan los síntomas. Estos medicamentos disminuyen la respuesta del sistema inmunológico, reducen las manifestaciones alérgicas y evitan que ocurra una reacción más grave. Consulte a su médico o farmacéutico sobre la dosis correcta para usted o su hijo.
Alerta
El Instituto Nacional de Salud de EE. UU. Establece que debe llamar a una ambulancia en el momento en que sienta una opresión en la garganta o dificultad para respirar por comer fresas o cualquier otro tipo de alimento. Estos síntomas indican una reacción alérgica muy grave, llamada anafilaxia, que requiere atención médica inmediata.
Prevención y solución
Si eres alérgico a las fresas o cualquier otro alimento, es importante que evites el contacto con estos alimentos, especialmente en restaurantes o eventos sociales donde no hay forma de saber qué ingredientes ni cómo se prepararon los platos. Hable con el personal local sobre su alergia para evitar los elementos del menú que puedan contener fresas u otros alimentos que le afecten. Si ya ha tenido una reacción alérgica grave, pregunte a su médico sobre la posibilidad de recetarle inyecciones de adrenalina que puede llevar consigo en todo momento. Esta pequeña precaución permite la administración del fármaco que puede detener los síntomas de una reacción grave.
