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Una mezcla de azúcar y agua se conoce como solución. El azúcar se licua, pero no se produce ningún cambio químico, lo que significa que las dos sustancias que componen la mezcla se pueden separar. Para separar una mezcla de azúcar y agua, debe producirse una reacción química. La mezcla de agua y azúcar se conoce como solución homogénea.
Paso 1
Vierta la mezcla en la sartén, teniendo cuidado de no derramar el líquido. El agua azucarada puede crear un lío pegajoso.
Paso 2
Enciende la estufa a fuego lento. Aumentar la temperatura de la mezcla demasiado rápido puede hacer que los cristales de azúcar se quemen.
Paso 3
Espere a que hierva la mezcla. El agua se evaporará. Tenga cuidado en este paso ya que el vapor puede causar quemaduras graves.
Paso 4
Continúe revisando el proceso de ebullición. Cuando se haya evaporado suficiente agua, comenzarán a aparecer cristales de azúcar en los bordes de la sartén.
Paso 5
Retira la sartén del fuego cuando el agua se haya evaporado por completo. Quite los cristales de azúcar de la sartén.
