Contenido
Ya sea que se sirva con salsa, relleno de ajo o simplemente, el puré de papas es muy sabroso, además de ser una receta común para comidas festivas y festivos. Muchas recetas requieren leche para ayudar a producir un resultado suave y terso. Sin embargo, algunas personas no pueden beber leche debido a restricciones dietéticas o afecciones médicas, y otras simplemente no tienen leche a mano. Varias sustituciones pueden funcionar bien para producir papas deliciosas sin la necesidad de usar leche.
Sucedáneos lácteos
Cuando los productos lácteos son seguros y no hay leche en casa, otros productos lácteos pueden reemplazar la leche. Según la Universidad Estatal de Dakota del Norte, los cocineros pueden usar una taza de crema ligera por cada 14 cucharadas de leche y tres cucharadas de mantequilla en una receta. La crema agria reemplaza 3/4 de taza de leche y 1/3 de taza de mantequilla, produciendo un rico plato de papas. Mezcle de cuatro a cinco cucharadas de leche en polvo con agua para reemplazar una taza de leche desnatada, o sustituya una taza de suero de leche para hacer un puré de papa ligeramente amargo.
Leches vegetales
Las leches vegetales incluyen leche de almendras, leche de soja y leche de arroz, y pueden utilizarse como sustituto de la leche de vaca para personas con alergias, intolerancia a la lactosa o veganos, que prefieren evitar los productos animales. Reemplace la mayoría de las leches vegetales en una proporción de uno a uno con leche de vaca, pero evite las variedades dulces y con sabor, ya que pueden producir un sabor inusual. Reemplace cualquier mantequilla en la receta con aceite vegetal o margarina sin leche.
Leche de coco
Esta leche vegetal funciona especialmente bien en puré de papas, pero puede darles un sabor ligeramente inusual. La Thyroid Association for Cancer Survivors recomienda el uso de leche de coco para hacer puré de papas, ya que no contiene exceso de yodo y es muy alta en grasas y se puede mezclar con un poco de agua para reducir el nivel de grasa en el puré. Considere agregar especias asiáticas, como hierba de limón o pasta de curry tailandés. Estos sabores se utilizan tradicionalmente junto con la leche de coco y combinan bien con su sabor característico.
Crema no láctea
Según PETA Prime.com, las cremas no lácteas funcionan bien en las papas, produciendo una textura similar a las recetas hechas con leche. Sustituya la crema no láctea sin azúcar en una relación de uno a uno con la leche, pero recuerde leer los ingredientes. Muchas cremas no lácteas incluyen caseinato de sodio, una proteína derivada originalmente de la leche. Este ingrediente no se considera oficialmente lácteo para fines de etiquetado, pero no hace que el producto sea vegano.
Caldo de gallina
Los no vegetarianos que quieran una receta de puré de papa baja en grasa o sin grasa pueden sustituir la leche por caldo de pollo. El caldo proporciona un rico sabor salado sin la grasa asociada con la mantequilla. También puede hacer que el puré de papas sea comestible para personas con alergias o sensibilidad a la leche. Campbell, de Kitchen.com, recomienda cocinar las papas en una mezcla de caldo y ajo y luego triturarlas en el mismo líquido para que el sabor permanezca.
