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Los hongos son un grupo de organismos que incluyen mohos, levaduras y hongos. Se pueden utilizar de muchas formas y son una parte vital del ecosistema.
comida
Los hongos se utilizan como fuente de alimento durante gran parte de la historia. En la cocina se utiliza una gran variedad de setas, como champiñones, shimeji negro, shiitake y trufas. Añaden sabores y texturas únicos a muchos platos.
La producción de alimentos
Los hongos, como la levadura, por ejemplo, se utilizan a menudo en la producción de alimentos. Se utiliza en la fermentación del mosto para la elaboración de vino. Las levaduras también entran en el proceso de elaboración de cerveza y también en la producción de pan.
Antibióticos
Los hongos juegan un papel importante en la producción de antibióticos, como la penicilina y la ciclosporina. Estos antibióticos se utilizan para combatir enfermedades fúngicas y bacterianas.
Función ambiental
Los hongos también se utilizan para la limpieza ambiental, como agente desintoxicante. El tratamiento de biorremediación, por ejemplo, utiliza hongos para desintoxicar el suelo y el agua contaminados.
Control de plagas
Los hongos se han utilizado eficazmente en el control de insectos, para eliminar gusanos y una variedad de hongos patógenos y otros organismos.
