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Bruschetta surgió en Italia como una forma de servir y comer pan duro. Los puristas italianos creen que la auténtica bruschetta se hace con pan italiano a la plancha con aceite de oliva, untado con ajo y sal. Es una preparación sencilla que no requiere mucho trabajo ni esfuerzo. Es importante utilizar pan crujiente de alta calidad, pero las coberturas y los platos con los que se sirven varían mucho.
Bruschetta italiana básica
Las variedades de bruschetta italiana comienzan con la básica a la parrilla con aceite de oliva y sal, pero pueden ser mucho más complejas. Hornear pan cubierto con aceite de oliva, ajo y queso parmesano. O use una cobertura de tomates picados, aceite de oliva, chalota, vinagre balsámico y hojas de albahaca. Hornea el pan, frótalo con ajo y luego con un tomate cortado por la mitad para extraer el jugo. Hornea el ajo en el horno con un aceite de oliva de alta calidad antes de pasarlo por el pan, para una deliciosa combinación de sabores.
Platos italianos
Varios platos tradicionales italianos se sirven con bruschetta como entrante o guarnición. Intente servirlo antes de una lasaña, ravioles o espaguetis. La bruschetta también es un buen acompañamiento de un plato vegetariano, como la berenjena a la parmesana. Como es de origen italiano, la bruschetta se puede servir con casi cualquier plato tradicional del país, así que usa tu imaginación para crear una combinación deliciosa.
Bruschetta como plato principal
Dado que la bruschetta contiene todos los grupos principales de alimentos, se puede servir como plato principal. Puede ser divertido para una fiesta, una reunión con amigos o una "noche bruschetta". Cubre los panes con los rellenos de tu elección, como puerco desmenuzado y rúcula, o una mezcla de verduras. Pruebe el repollo estofado en aceite de oliva y ajo, o el queso de cabra, los tomates y la albahaca. Asegúrese de tener suficiente pan, ajo, aceite de oliva y rellenos para completar su comida. Sirve con ensalada y vino.
Bruschetta contemporánea
La bruschetta moderna se encuentra con varios rellenos diferentes según la ubicación. Puedes combinarlo con varios estilos de cocina, como brasileña, norteamericana, portuguesa o española. La bruschetta puede ser un buen acompañamiento de paellas o platos de mariscos, ya que el pan se puede comer con salsa y caldo. Un plato americano contemporáneo puede incluir bruschetta con rellenos interesantes, como tocino y tuétano de res. La bruschetta también se puede cubrir con jalapeños y salsa de queso. Siempre que los ingredientes coincidan con el tipo de cocina, puede servir bruschetta con la mayoría de los alimentos.
