Contenido
- Funciones recomendables
- Bolsas para congelador
- Contenedores de plástico
- Contenedores de vidrio
- currículum
Para muchos cocineros y jardineros, lo más destacado del verano es la repentina inundación de tomates frescos maduros en los viñedos. Pasar unos días cocinando, enlatando y congelando estos tomates puede producir un año entero de tomates enlatados, perejil o su salsa de tomate favorita. Para congelar las salsas de tomate y almacenarlas durante un largo período de tiempo, se debe quitar todo el aire antes de sellar el empaque, para que no se "quemen" en el congelador. También hay muchas otras prácticas a considerar que influyen en la elección del recipiente.
Funciones recomendables
Además de la posibilidad de ser sellado herméticamente, existen otras características que hacen que un contenedor de almacenamiento sea ideal. Los mejores recipientes vienen en diferentes tamaños para acomodar las comidas más grandes y más pequeñas. Deben ser cuadradas o rectangulares para adaptarse mejor al espacio del congelador y rectas en la parte superior para apilar mejor.Las ollas ideales deben poder pasar del congelador al microondas y también al lavavajillas. Las tapas de las ollas también deben resistir el calor y la lavadora sin deformarse ni perder su capacidad de sellado.
Bolsas para congelador
Las bolsas de congelador para uso industrial son muy utilizadas para congelar alimentos de todo tipo. Sus dos ventajas son: bajo precio y la capacidad de expulsar la mayor parte del aire dentro de la bolsa antes de congelar. Algunos modelos se han diseñado para que se mantengan abiertos, para facilitar la colocación del producto. Sin embargo, tienen muchos defectos. No se pueden utilizar para calentar y son desechables. Tampoco proporcionan un almacenamiento muy organizado, lo que puede reducir el espacio de su congelador.
Contenedores de plástico
Los envases de plástico ofrecen varias ventajas para congelar salsas. Son eficientes en cuanto a espacio, suelen ser muy buenos para aislar los alimentos del aire y pueden pasar directamente del congelador al microondas. Sin embargo, muchos tipos tienen defectos. Casi todas las macetas de plástico se manchan con tomates, incluso después de lavarlas. Cuando se congelan, debido a que muchos de ellos son frágiles, a menudo se rompen o se rompen si caen al suelo.
Contenedores de vidrio
Los especialistas en productos vítreos ofrecen hoy en día una variedad de envases con tapa de vidrio templado y plástico. Son más caras que las macetas de plástico, pero tienen muchas ventajas. El vidrio no se tiñe tanto con tomates como con plástico, conservando su color original por más tiempo. Las ollas van al microondas y también se pueden usar en la estufa. Las tapas ofrecen un sellado similar al de las macetas de plástico. Sin embargo, el vidrio es más pesado y puede romperse si se cae, y las tapas tienen la misma probabilidad de deformarse y mancharse como las de las macetas de plástico.
currículum
Ningún recipiente reúne todas las características deseables, por lo tanto, cada cocinero debe elegir un tipo en función de sus preferencias. Los envases de plástico varían mucho en calidad, por lo que es aconsejable comparar diferentes marcas en cuanto a durabilidad y resistencia a las manchas. Varias publicaciones y grupos de consumidores ponen a disposición esta información. También es posible combinar opciones de envasado congelando la salsa en ollas y luego empacando los bloques congelados o colocando paquetes enteros de salsa en recipientes de plástico o vidrio, para mayor protección y apilamiento más fácil.
